【酢しょうがで元気！】私の健康法

 

私はいくつかの健康法を日々の暮らしに取り入れています。その中のひとつが「酢しょうが」。
酢しょうがとは酢にしょうがを漬けた保存食です。
酢もしょうがも体にいいと言われています。

注目されているのは、そのまま食べても料理に使ってもいいという手軽さと、酢・しょうが両方に期待されている健康効果です。
その酢しょうがを長年食べ続けている私が作り方や効果等についてお話します。

～目次～

・酢しょうがの作り方
・酢しょうがの食べ方
・酢しょうがの効能

■酢しょうがで「冷え」防止
■しょうがは強力に体をあたためる作用がある
■酢はダイエットや高血圧の改善に役立つ

・まとめ

 

・酢しょうがの作り方

しょうがは普通にスーパーで売られているものでOK 。

泥や汚れはよく洗います。
どうしてもとれない場合は必要に応じてこそぎ取ります。

皮は栄養分が高いので、そのまま使います。

薄くスライスします（私は厚さ2~3㎜程度）。
細切りやみじん切りでもOK。
使う用途によって変えるといいですね。
しょうがの表面積が大きくなるほど、薬効成分が酢の中に溶け出しやすくなります。

レンジ（600W）で1分30秒~2分程度加熱します。
加熱したり、乾燥させるとしょうがのジンゲロールという成分も体をあたためますが加熱することでショウガオールに代わり、より体の深部からあたためるようになるためです。
あたたかい料理や飲み物に利用する場合はレンジ加熱不要です。

密閉できる保存容器に入れ、酢をしょうがが全部浸るまで適量注ぎ入れます。
酢の種類はお好みで（私は米酢です）。

冷蔵庫で1晩おけば完成です。

少しずつしょうがの成分が酢に溶け出して、酢がまろやかになります。
しょうがの種類によっては、酢が薄いピンク色になりますが成分が溶け出してるだけなので問題ありません。

酢には殺菌効果があるので1か月は冷蔵庫で保存できます。

 

・酢しょうがの食べ方

私はスライスした2~3枚をそのまま食べます。
酢も大さじ1杯ほど飲みます。
しょうが成分でまろやかになっていますが、酸味が苦手な人は水で薄める、ハチミツを入れるなどすると飲みやすくなりますよ。

酢の酸味は胃に刺激があるので何かを口にしたあとの方がいいと思います（私は食事前に食物繊維としてトマトジュースを飲んでから酢しょうがを食べています）。

しょうがをそのまま食べるのはちょっと… という人は、薬味や調味料としての使い方でもOK。
サラダや麺類、肉料理、魚料理、飲み物、タレなどの調味料としても合います。
冷え性の人は特にあたたかい料理や飲み物に加えてもいいですね。

 

・酢しょうがの効能

■酢しょうがで「冷え」防止

体の「冷え」は様々な体の不調の原因のひとつ

☑　冷えると血行が悪くなる
☑　免疫力や代謝が低下する

かつて人間の標準的な体温は36.5~37.2度でしたが、昨今35度台の人も増えています。体温が1度上がると、免疫力は5倍に、基礎代謝量も12%ほどアップするそうです。体温が1度上がるほど、病気になりにくく、やせやすい体になっていきます。

 

心臓から出た血液が全身を巡って、また心臓に戻るのに約30秒だそうです。太い血管なら秒速1mものスピードで巡っているとのこと。驚きですね。冷えによって血行が悪くなったり、血糖値が高くなって血液がドロドロになれば、当然血液循環が悪くなり、病気になりやすくなります。

 

健康維持には「冷え」を解消することが大切です。酢しょうがにはこの「冷え」を防いだり、血流をよくする効果があります。

 

■しょうがは強力に体をあたためる作用がある

【主な成分】 

ジンゲロール

生のしょうがに多く含まれています。
体の表面に近い部分の血流をよくして体をあたためて汗をかきやすくするほか、吐き気や頭痛を抑える働きがあります。

ショウガオール

加熱したしょうがに多く含まれています。
体の深部をあたため血流をよくし、内臓脂肪の燃焼を促します。

 

その結果、血管が拡張して血液がサラサラになり、免疫力や消化吸収を高めたり、コレステロール値を下げたり、やせたりという効果が期待できます。
さらに殺菌作用、肝機能改善、高血圧の改善など、様々な薬効があります。

〇しょうがの主な薬効

☑　殺菌作用
☑　抗酸化作用
☑　免疫力アップ
☑　体あたため作用
☑　血行をよくする
☑　血液サラサラ
☑　高血圧改善
☑　ダイエット効果
☑　デトックス
☑　胃腸機能を補助
☑　肝機能改善

■酢はダイエットや高血圧の改善に役立つ

【主な成分】

酢酸・クエン酸

血糖値の急激な上昇を抑えます。
血行をよくしたり、疲労物質の排出を促して疲労をすみやかに回復させる作用があります。
殺菌効果が高く、便秘の解消に役立つ、胃の消化吸収をスムーズにするといった効能があります。
内臓脂肪が減ったり、高めの血圧が低下する作用もあります。

〇酢の主な薬効

☑　殺菌作用
☑　疲労回復
☑　ダイエット効果
☑　脂肪分解
☑　腸内環境の改善
☑　食欲増進効果
☑　消化吸収促進
☑　カルシウムの吸収率アップ
☑　骨粗しょう症予防
☑　イライラ・ストレス解消
☑　血行をよくする
☑　高血圧改善
☑　美肌効果
☑　がん抑制

 

・まとめ

いかがでしょうか。酢としょうがのWの効果。
毎日少しずつでも続けることで健康維持に役立ちます。

 

健康は様々なことの積み重ねで維持されています。
水分、栄養、睡眠、運動…、生きがいやストレスなどのメンタル面、気温・気圧などの環境面など要因を挙げればきりがありません。

「栄養が偏っている」「よく噛まずに食べている」「眠りが浅い」「姿勢が悪く骨盤が歪んでいる」などちょっとしたことの積み重ねで体全体に影響してきます。
日々の習慣から引き起こされる体調不良は多いものです。

 

規則正しい生活ができれば一番いいのですが、私の場合、長時間労働やストレスでかなり不規則な生活を余儀なくされてきました。
若い時に暴飲暴食をして体調も思わしくありませんでした。
お陰で成人病とも付き合っています。
後悔しても始まりません。

ちょっとでも穴埋めしようと始めたのが「酢しょうが」です。
「薬」ではなく、「食」のひとつです。
しょうがは昔から漢方にも用いられています。
酢も昔から薬効が認められています。
その２つの食材を毎日少量ずつコンスタントに摂る。
これならできる。そう思って始めました。
10年以上続けています。

生活改善も心掛けるようになりましたが、この酢しょうがを摂り続ける効果は感じています。
酢しょうがを食べた時に上半身がカーッと熱くなります。発汗してきます。
効果は即効です。体のあたためは数時間続くそうです。
お陰で体温も36.5度以上でキープしています。
風邪もほとんどひきません。胃も調子よく食欲も安定しています。
疲れても回復が早いです。そして血圧もキープしています。いいことづくめです。

酢しょうがは自然食です。ただし、一度にたくさん食べたり飲んだりはよくありません。あくまで少量ずつコンスタントに食べ続ける。その結果、じわじわ効果が実感できるようになってくるでしょう。
気になることがあれば医師にご相談下さい。

関心を持った方はお試しあれ。

 

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