【京都 マルシン飯店】大好きな担々麺 今年もいただきました
hikoojisan
私の地元京都は意外とラーメンだけでなく、町中華も激戦区です。
だからか、そんなテレビの特集では、よく「京都の町中華ベスト〇〇」なんて取り上げられています。
その中で、必ずと言っていいほど登場するのが、京都の東山三条にある「マルシン飯店」。
〒605-0013京都府京都市東山区東大路三条下る南西海子町431-3
営業時間 AM 11:00～翌AM 6:00（l.o AM 5:45）
定休日 火曜日
電話番号 075-561-4825
公式HP：京都東山の美味しい中華｜マルシン飯店 (marushinhanten.com)
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昭和52年（1977年）創業の老舗です。
バブル景気の私もまだ学生だった頃、祇園で深夜まで飲んでは、〆のラーメンを食べに行ったもんです。
今でも朝までやってるのがすごいですね。
当時、ラーメンとチャーハン、餃子が定番でした。
夜中にそれだけ食べるから、どんどん太っていきました。
夜中でも、そんな飲んだ帰りの客で賑わってました。
とは言え、当時は今のように外に大行列で待つほどではなかったのですが。
今は、テレビだけでなく、SNSでも拡散されるせいか、国内の観光客とインバウンドの人たちで、常に行列です。
昼時や晩飯時は30人前後、それ以外でも10～20人ほどは常に並んでる状態です。
ほんとのたまに空いてることもありますが。
そんな状態だから、地元の人たちがなかなか行きにくくなりました。
祇園や木屋町と言った飲み屋街からは、それぞれ1km近くの距離なので、飲んだあとの〆にと行ったら大行列では辛いものがあります。
それに夜だと、ラーメン専門店なら時間の予測もつきますが、中華となると酒を飲んで居酒屋状態の人たちもいます。
席が空く予測がつきにくいのです。
そんな「マルシン飯店」。
人気は天津飯だそうです。ふわふわの玉子ととろとろの旨いタレが人気の秘密みたいです。
私も食べたことはあります。確かに旨い。
ただ、ラーメン好きの私はやっぱりラーメン中心に注文します。
普段はここの味噌ラーメンが大好きでそればかり。
見た目は麺が見えないほどの野菜で覆われています。
麺は中太。小麦の香りと歯ごたえがたまりません。
スープはどうしたらこんなコクがでるのか不思議なくらい旨い。
いつもほとんど飲み干してしまいます。
もっと好きなのは季節限定（12月～2月）の「担々麺」です。
これが毎年の楽しみです。なぜ冬しかないのか残念でしかたありませんが。
この期間に何度か足を運んで来ましたが、今は行列だらけで食べに行くのも覚悟がいります。
先日、覚悟を決めて訪れました。いわば賭けです。
見事、数人の待ち人。これなら待ってみよう。
それでも15分ほどは待ちました。
やっと食べられる。
店内は昭和の創業時とほとんど変わりません。
それが若い人にも受けるのでしょうね。
ただコロナ禍にできたテーブルの仕切りは今も活かされていて、相席時に使われています。
テント看板だけは何年か前に、新しいものに替えられました。
その前は色が剥げた状態でした。
注文は決まってても、ひとまずメニューは見ます。
どれも旨いです。
いつも食べる味噌ラーメンがこれ。
とにかく野菜の具が多い。
まずはその具を食べることから始まるのです。
いつも頼む餃子。
焦げた面はパリパリ、中はジューシー。ほんとです。
旨い。
京都では珍しく、餃子のタレは自分好みに調合します。
多くの店は「ぎょうざのタレ」がすでに用意され、ラー油と混ぜるだけ。
でもここはお酢、醤油、ラー油を調合して自分好みのタレを作るやり方です。
待望の「担々麺」が来ました。
ここの担々麺がたまらなく好きなのです。
多くの店では、ゴマの味が濃すぎたり、スープがドロドロ過ぎたり、塩味がきつすぎたりするのですが、ここは違います。
ほどよいゴマの味、ほどよい酸味、スープもほどよいサラサラ感。
しつこくなくちょうどいいコク。
麺も小麦の香りがほのかに鼻に抜けて、歯ごたえもスープに合う。
スープもほとんど飲み干してしまいます。旨い。
あっという間に、食べてしまいます。
もう一杯と言いたいところ。
若いころはチャーハンも平らげてましたが、年をとった今は、担々麵と餃子がちょうどいい感じ。
その前に居酒屋で食べてきてるので尚更です。
今は2代目が経営されてるようです。
やり手なのでしょう。
今は生餃子の直売店や、生餃子の自動販売機をスーパー等、あちこちに設置されているようです。
すでに二桁以上の販売機を設置されてるらしいです。
チェーン店化ではなく、生餃子の自動販売機での展開をされている感じ。
あちこちで買えるのは嬉しいですね。
餃子もさすがに旨いです。
一緒に食べること必須です。
ぜひ、京都に来られたらチャレンジして下さいね。
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